酒蔵古流こうじ甘酒780g

酒蔵自慢の古流こうじ甘酒。

味の決め手は酒造りで培った、手づくりの麹。
酒造りで使う「こうじ」は、栗香と呼ばれる甘栗や焼き芋を思わせる甘く香ばしい香りが品質の決め手です。
日本酒の蔵元ならではの麹菌による、香味バランスのよい麹造りから生まれる甘酒です。 保存料・添加物を加えないシンプルな原材料だからこそ、麹米には奈良県産のお米、仕込み水には大峰山系伏流水の甘く柔らかい湧き水を使用して素材の良さをお伝えしております。

麹の力による糖化で糖類無添加ながら上品な甘みで昔懐かしい素朴な味わいが楽しめます。
夏バテ予防の飲む点滴といわれるほど江戸時代から庶民の夏を潤してきた日本が誇るノンアルコール発酵飲料。
食欲が落ちる暑い夏には冷たく冷やした甘さスッキリ、後味サッパリの麹あまざけがおすすめです！ 冬は温めて、柚子や生姜を加えてホット甘酒でほっこりお楽しみください。

酒蔵古流こうじ甘酒 780g 滋味溢れる麹のめぐみ 【商品の特徴】 　●酒蔵の伝統的な麹造り 　●原材料は米（米麹）と水だけ。 　●原料米には奈良県産米の酒米を100％使用。 　●糖類・防腐剤を一切添加なし。 　●酒粕を使わないノンアルコール飲料。 　※軽減税率対象商品

原材料は奈良県内の契約栽培米を100％使用しております。

味の決め手である麹は、吉野杉の麹室で製麹しております。

独自の味わいを生み出すため、手づくりの麹造りには、杉で出来た道具が調湿性もあり使いやすいです。

日本酒の味わいも左右する麹造り、“あまざけ”もまた同様です。

BRUTUS　2017年12月15日号「日本一の手みやげ」甘酒部門でグランプリを受賞しました！